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Canadian Public Health Association

L'étiquetage nutritionnel

Santé Canada réglemente l'étiquetage des produits alimentaires au Canada par le truchement de la Loi sur les aliments et drogues. Le nouveau règlement publié le 1er janvier 2003 :

  • rend l'étiquetage nutritionnel obligatoire pour la plupart des aliments (tableau de la Valeur nutritionnelle);
  • met à jour les exigences régissant les allégations sur la valeur nutritive;
  • autorise, pour la première fois au Canada, les allégations santé reliées au régime alimentaire.

Ensemble, le tableau de la Valeur nutritive, les allégations nutritionnelles et la liste des ingrédients fournissent aux consommateurs des renseignements utiles afin de les aider à faire des choix éclairés.

La liste des ingrédients

  • Les ingrédients doivent apparaître en ordre décroissant, en fonction de leur poids.
  • La liste des ingrédients est une importante source de renseignements pour les personnes souffrant d'allergies ou celles qui désirent éviter certains ingrédients en raison de leurs croyances.

Pour en savoir plus